le 13 septembre, dîner chez Michel Rostang à Paris 17° (2* au Michelin).

Superbe plateau de fromage. Livarot formidable.

Accord Vin /livarot :

Sommelier jeune, courtois, attentionné. Il propose un vin blanc sec (bravo, mais encore ?). On envisage un chardonnay peut être un grand bourgogne, meursault ou Puligny Montrachet. On hésite. J’ai plus envie de soleil. Nous optons pour un Saint Peray, un côte du Rhone septentrional.

Nous avons beaucoup aimé.

hors sujet, mais comment oublier le jerez bodega hidalgo Napoléon avec le gateau au chocolat (recommandé par le même sommelier contre un Maury dont j’avais envie) ? A se damner ! tout simplement